Zielona focaccia ze szpinakiem to włoski chleb drożdżowy z dodatkiem pure ze szpinaku, idealne jako baza do kanapek z serem, wędlinami i świeżymi dodatkami.
Składniki
- 400 g mąki chlebowej lub do pizzy
- 250 g wody
- 100 g pure ze szpinaku
- 8 g soli
- 6 g drożdży świeżych
- 14 g oliwy z oliwek
- pomidorki koktailowe
- pesto bazyliowe
- rozmaryn
- czosnek
- sól wędzona lub normalna
- 200 g szynek włoskich
- ser mozzarella di Buffalo
Sposób przygotowania
- Wymiesz wszystkie składniki do ciasta w misce i przykryj na 30 minut.
- Składaj ciasto naciągając je jakby zamykając powietrze wewnątrz, powtarzając czynność 3-4 razy.
- Przykryj ciasto i odstaw do lodówki na 24 godziny.
- Przełóż ciasto do naoliwionej blaszki, przykryj i pozwól podwoić objętość przez około 2 godziny.
- Lekko ugnieć ciasto palcami, udekoruj oraz upiec wykorzystując program automatyczny focaccia w piekarniku przez około 30 minut w temperaturze 230°C.
- Po wystudzeniu przekroij chleb wzdłuż i przygotuj kanapkę z serów, wędlin, zieleniny i sosu.
