• 

Przepis dla 5 osób

500g makaronu Cavatelli – świetnie je pamiętam ze stażu w Ristorante da Renzo pod Mediolanem

2 puszeczki pomidorków cherry w zalewie

3 ząbki czosnku

100ml oliwy extra virgine

100ml białego wina

300g mrożonych kapeluszy borowików

300g oczyszczonych krewetek

30g świeżej natki pietruszki

kilka kropel tabasco

sól, pieprz do smaku

• 

Sposób przygotowania

Sos pomidorowy – połowę obranego czosnku posiekać, zeszklić na oliwie z oliwek ( nie przypalić). Dodać pomidorki cherry z puszki, odrobinę soli i pieprzu . Wolno dusić ok 20 minut aż się rozpadną. Na końcu roztrzepać rózgą.

Kapelusze posiekać w plasterki, krewetki oczyścić. Oliwę rozgrzać w rondlu, dodać pozostały posiekany czosnek i po chwili grzyby oraz krewetki.

Kapelusze otrzymałem od przyjaciół z Leśne Skarby – gdzie runo jest najwazniejsze

Krewetki dostałem od producenta – RESKO – firma rodzinna zajmująca się tymi cudami – http://www.resko.org/

Całość zasmażyć chwilkę , dodać wino i odparować połowę/ Doprawić do smaku solą, pieprzem i opcjonalnie tabasco.

• 

Makaron – ugotować w lekko osolonym wrzątku. Ja swoje gotowałem 10 minut w/g przepisu producenta:-) – Doskonale pamietam ten makaron z Puglii. Polecam również tzw orecchiette co oznacza uszka. Gotuje sie dłużej ale warto poczekać!

• 

Grzyby i krewetki połączyć w rondlu, dodać ugotowany makaron z odrobiną wody – ten trick ma na celu lekkie zagęszczenie sosu , który ma idealnie otoczyć łódeczki.

•