Chlebek naan ze szpinakiem podawany z pastą z groszku i awokado, pesto z liści rzodkiewki oraz smażonym stekiem wołowym. Pełnowartościowy posiłek łączący miękkie pieczywo, zdrowe sosy i mięso.
Składniki
- 15 g drożdży świeżych
- 1 łyżeczka cukru
- 0,5 szklanki wody ciepłej
- 350 g mąki pszennej
- 0,5 łyżeczki soli
- 0,5 szklanki jogurtu naturalnego
- 200 g mielonego szpinaku
- 100 g masła
- 250 g groszku zielonego
- 2 awokado
- Sok z 1 cytryny
- Mały pęczek natki pietruszki
- 2 pęczki rzodkiewki
- Garść łuskanego słonecznika
- Garść twardego tartego sera
- 50 ml oliwy
- 1 ząbek czosnku
- 2 steki wołowe z antrykotem
Sposób przygotowania
- Pokruszyć drożdże, dolać ciepłej wody i wymieszać do rozpuszczenia się drożdży. Odstawić, aby ruszyły.
- Rozpuścić masło na płycie z programem roztapiania, aby lekko się rozpłynęło, ale nie podgrzało.
- W naczyniu połączyć mąkę z rozdrobnionym szpinakiem, jogurtem i solą. Dodać zaczyn drożdzowy i wyrobić ciasto, następnie dodać roztopione masło i wyrobić jeszcze chwilę.
- Pozostawić ciasto do wyrośnięcia. Po wyrośnięciu pokroić na małe cząstki, uformować kule i rozwałkować na cienkie placki.
- Smażyć placki na rozgrzanej patelni lub piec w piekarniku w 200°C przez około 15 minut. Po usmażeniu posmarować roztopionym masłem.
- Na pastę: zmiksować groszek, awokado, sok z cytryny i siekaną natką pietruszki. Doprawić do smaku.
- Na pesto: zmiksować na gładko liście rzodkiewki, prażone nasiona słonecznika, tarty ser, oliwę i czosnek. Doprawić do smaku.
- Steki wyjąć wcześniej z lodówki, natrzeć olejem, solą i pieprzem. Smażyć około 4 minut z każdej strony i odłożyć w ciepłe miejsce do odpoczynku.