Zapiekanka warzywna z ziemniakami i brokułami zalana aromatycznym sosem serowym z błękitnym przerostem i chrupiącą ziołową kruszonką. Danie pełne warzywa i smaków.
Składniki
- 2 kg ziemniaków grillowych
- 1 brokuł
- 2-3 marchewki
- 1 czerwona cebula
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki mąki
- 400 ml mleka
- 150 g sera z błękitnym przerostem
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła
- 1 łyżka przyprawy – mix papryki, soli, czosnku, tymianku
- sól do smaku
- pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Ziemniaki i marchewkę obrać i pokroić w cienkie plastry, brokuły podzielić na floretki, czerwoną cebulę pokroić w cząstki.
- W rondlu zagotować wodę ze słoną i zblanszować warzywa przez kilka minut, następnie odcedzić i ułożyć w naczyniu do zapiekania.
- Przygotować sos: w rondlu rozgrzać masło i zasmażyć mąkę, gdy się zgęstnieje rozprowadzić mlekiem i wolno zagotować.
- Do gotowego sosu dodać ser z błękitnym przerostem i pieprz, wszystko dobrze wymieszać.
- Gotowym sosem zalać warzywa w naczyniu do zapiekania.
- Przygotować kruszonkę: w naczyniu rozetrzeć palcami mąkę z masłem i przyprawami aż do utworzenia grudek.
- Posypać zapiekankę przygotowaną kruszonką i piec w temperaturze 180°C pod grillem przez 15 minut aż do zarumienienia.
