Eleganckie twarogowe kluski szpinakowe z porcją wędzonego łososia i delikatnym sosem pieczarkowym. Danie pełne warzywa i białka, idealne na obiad.
Składniki
- 200 g chudego twarogu
- 70 g mąki pszennej tortowej
- 1 jajko S
- 50 g świeżego szpinaku
- ¼ łyżeczki soli
- 250 g pieczarek
- 50 g cebuli
- 70 g pora
- 5 g masła
- 50 g śmietanki 12%
- 1 łyżka koperku
- sól i pieprz do smaku
- 200 g łososia wędzonego na ciepło
Sposób przygotowania
- Zblenduj szpinak z jajkiem.
- Do rozkruszonego twarogu dodaj otrzymaną masę szpinaku, mąkę oraz sól, a następnie wymieszaj łyżką.
- Uformuj dwa wałeczki i pokrój je w kluski na desce podsypanej mąką.
- Wrzuć kluski na osolony wrzątek i gotuj przez około 2-3 minuty od chwili wypłynięcia, a następnie odcedź.
- Na maśle podsmaż posiekaną cebulę oraz por, a następnie dodaj pokrojone pieczarki.
- Duś warzywa do czasu, aż z pieczarek odparuje woda, dopraw do smaku solą oraz pieprzem.
- Dodaj śmietankę i koperek, doprowadź do wrzenia i zdejmij z palnika.
- Na suchej patelni usmaź oprószonego solą łososia.
