Tatar wołowy w stylu orientalnym to elegancka i smakowita przystawka łącząca tradycyjny polski tatar z azjatyckim akcentami. Mięso posiekane z dodatkiem egzotycznych sosów i przypraw, podane ze świeżym żółtkiem, tworzy doskonałą kombinację smaków.
Składniki
- 800 g steku wołowego, drobno posiekanego
- olej do posiekania mięsa
- 3 łodygi szczypiorku w drobnych krążkach
- 4 korniszony małe, drobno posiekane
- 2 łyżeczki kaparów, drobno posiekane
- 2-3 łyżki siekanej piklowanej rzepy
- 2 łyżki siekanej dymki
- 1 łyżka stołowa Sosu Hoisin Lee Kum Kee
- 1 łyżka sosu ostrygowego premium Lee Kum Kee
- 1 łyżka jasnego sosu sojowego Lee Kum Kee
- 1 cebula, drobno posiekana
- 1 łyżka stołowa białych nasion sezamu, prażone
- 1 żółtko jajka
- 1 łyżka stołowa Oleju Chili Chiu Chow Lee Kum Kee
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Posiekaj mięso najlepiej z odrobina oleju – to pozwala na szybkie siekanie i zapobiega przylepaniu się mięsa do noża.
- Połącz posiekane mięso z sosami Hoisin, ostrygowym i sojowym.
- Dodaj do mięsa przygotowane warzywa: szczypiorek, korniszony, kapary, piklowaną rzepę, dymiję i cebulę.
- Wlej olejek chili i dodaj prażone nasiona sezamu.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Schłodzić danie minimum 30 minut.
- Estetycznie ułóż tatar na talerzu i umieść na wierzchu świeżo wybite żółtko jajka.
