Pyszne gołąbki z kaszą gryczaną i warzywami, przygotowane z liści kapusty i pieczone w sosie pomidorowym. Idealne danie dla osób stosujących dietę roślinną.
Składniki
- 10 liści z kapusty
- 150 g kaszy gryczanej
- 180 ml wody
- 1 tartą marchewkę
- 120 g tofu
- 1 małą cebulę
- 20 g natki pietruszki
- 1 jajo
- 400 ml przecieru pomidorowego
- 1 łyżeczkę cukru
- 2 łyżki oliwy
- Sól, pieprz, czosnek do smaku
- Olej do smażenia
Sposób przygotowania
- Przygotuj sos: posiekany czosnek zeszklić w rondlu z olejem, dodać przecier pomidorowy, doprawić do smaku i gotować ok 15 minut.
- Oddziel liście od kapusty i uparuj je w pełnej parze przez 5 minut, następnie rozłóż na desce i wyciągnij grube części.
- Posiekaj cebulę i zeszklij ją na rozgrzanej patelni.
- Kaszę połącz z tartą marchewką i ugotuj na parze przez 25 minut w naczyniu bez dziurek.
- Ostudź ugotowaną kaszę, następnie połącz z tartym tofu, jajem, siekaną natką pietruszki i dopraw do smaku.
- Wypełnij liście kapusty przygotowanym nadzieniem, zwij ściśle i rozłóż w naczyniu z sosem pomidorowym.
- Piecz w piekarniku z dużą parą w temperaturze 130°C przez 40 minut.
