Skrzydełka kurczaka marynowane w słodko-kwaśnym sosie z ananasem, podawane z ryżem basmati. Efektowne, aromatyczne danie inspirowane kuchnią hawajską.
Składniki
- 1 kg skrzydełek kurczaka
- 2 puszki ananasa lub 1 świeży ananas
- 0.5 szklanki ketchupu
- 3-4 łyżki jasnego sosu sojowego
- 2 łyżki miodu
- 2-3 ząbki czosnku posiekane
- 1 łyżeczka słodkiej lub ostrej papryki
- 1 łyżeczka imbiru
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 500 g ryżu basmati
- limonka do dekoracacji
- kolendra do dekoracacji
Sposób przygotowania
- W misce wymieszaj ketchup, sos sojowy, miód, czosnek, imbir, papryką, sól, pieprz oraz 3-4 łyżki soku z puszki po ananasie.
- Skrzydełka umyj, osusz i przekrój w stawie na pół. Natrzyj solą i wymieszaj z przygotowaną marynatą.
- Odstaw skrzydełka do lodówki na minimum 1 godzinę.
- Ułóż skrzydełka na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 190-200°C przez około 30 minut w funkcji grill.
- Po tym czasie obróć skrzydełka, dodaj pokrojonego ananasa z puszki i piecz kolejne 15-20 minut, aż mięso będzie rumiane.
- Ryż basmati wypłukaj i umieść w rondlu z odpowiednią ilością wody. Doprowadź do wrzenia na wysokiej temperaturze.
- Przesuń rondel na środkowe pole, gdzie ryż swobodnie się gotuje przez około 20 minut. Następnie przesuń na najniższe pole, gdzie napęcznieje i pozostanie ciepły.
- Podawaj skrzydełka na łóżku z ryżu, dekorując limonką i kolendrą.