Rolowany kebab z piekarnika – aromatyczne danie z mielonego mięsa przyprawionego garosem, pieczone w piekarniku przy użyciu funkcji grill. Serwuje się w tortilli, bułkach lub z frytkami.
Składniki
- 1 kg mięsa mielonego (mieszanka wołowiny i wieprzowiny lub 70/30)
- 100 g jogurtu naturalnego
- 1 duża cebula
- 3 ząbki czosnku
- 4 łyżki oliwy
- 3 łyżki przyprawy gyros/kebab
- 1 łyżka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka kuminu rzymskiego
- 1 łyżeczka oregano lub tymianku
- 1,5 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego
- 4 pomidory
- 500 ml jogurtu greckiego
- 1 sałata lodowa
- 500 g kiszonej czerwonej kapusty
- 2 czerwone cebule
- papier do pieczenia
Sposób przygotowania
- W dużej misce wyrobić mięso z posiekaną cebulą, jogurtem, oliwą i wszystkimi przyprawami.
- Całość dokładnie połączyć i wyrobić masę, aby składniki się równomiernie rozprowadzily.
- Całość schłodzić.
- Rozłóż duży arkusz papieru do pieczenia odpowiedni do wysokich temperatur.
- Przełóż całą masę mięsną na środek papieru i przykryj drugim, mniejszym kawałkiem papieru.
- Rozwałkować równy prostokąt o grubości około 0,5 cm.
- Przygotowany kebab umieścić na tacy.
- Upiec w piekarniku z wykorzystaniem funkcji Grill w temperaturze 210°C przez około 20 minut.
- Podaj mięso w tortilli, w bułce lub z frytkami oraz z ulubionymi dodatkami i sosem chilli.
