Mięsne rolady nadziane cebulą, ogórkami kiszonymi i boczkiem, pieczone w piekarniku do miękkości. Soczysty obiad z charakterystycznym smakiem.
Składniki
- 800 g udźca wołowego (górna zrazowa lub ligawa)
- 2 cebule
- 1 łyżka suszonego majeranku
- 4 ogórki kiszone
- 150 g ulubionej musztardy
- 300 g boczku wędzonego
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- 700 ml bulionu
Sposób przygotowania
- Mięso podzielić na plastry ok. 3 cm grubości i rozbić bardzo cienko na ok. 0,5 cm, krawędzie jeszcze cieniej. Cebulę obrać i pokroić w piórka, ogórki pokroić w ćwiartki wzdłuż.
- Boczek posiekać w drobną kostkę.
- Rozbity plaster mięsa oprószyć solą, pieprzem i majerankiem, posmarować 1 łyżką musztardy, ułożyć kilka piórek cebuli, 2 cząstki ogórka i 1 łyżkę boczku. Zwinąć, zaczynając od boków i zrolować dość ciasno, a następnie ułożyć w naczyniu do zapiekania łączeniem mięsa do dołu, całość zaś ułożyć ciasno obok siebie.
- Umieścić naczynie w piekarniku rozgrzanym do 210°C z funkcją turbo grill na ok. 20 minut, aż się zarumieniają. Dodać bulion i zmienić ustawienie pikarnika na pieczenie ze średnią parą w temperaturze 170°C przez 90 minut bez przykrycia.
