Pierogi ruskie to tradycyjne polskie pierożki z farszem z ziemniaków i sera białego. Puszysty farsz uzupełniony złocistą cebulką to klucz do idealnego smaku tego dania.
Składniki
- 1 kg mąki pszennej
- 1 łyżeczka soli
- 120 ml oleju
- 400 ml bardzo gorącej wody
- 300 g ugotowanych ziemniaków
- 300 g sera białego
- 2 duże cebule
- Olej do smażenia
- Sól i czarny pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Połącz mąkę z solą i olejem. Mieszając mikserem z hakiem lub ręcznie na stolnicy, dodawaj powoli bardzo gorącą wodę.
- Wyrobij gładkie, elastyczne ciasto i odłóż na 15 minut, aby odpoczęło.
- Oczyść ziemniaki, ugotuj je i przeciśnij przez prasę.
- Oczyść cebule, pokrój je w drobną kostkę i podsmażaj na złoto na oleju.
- W misce połącz zmielone ziemniaki z podsmażoną cebulą, serem białym, solą i pieprzem. Dobrze wymieszaj, aby uzyskać zwięzły farsz.
- Ulepij pierogi z przygotowanego ciasta. Gotuj je w osolonej wodzie przez 5-7 minut, lub przez 1-2 minuty od momentu wypłynięcia.
- Podawaj pierogi ze zrumienioną cebulką na wierzchu.
