Pazibroda to tradycyjne tłuczone ziemniaki z kapustą kiszoną i boczkiem. Pełnowartościowe, sycące danie kuchni polskiej, idealne na obiad.
Składniki
- 1 główka młodej białej kapusty
- 800 g ziemniaków
- 150-200 g wędzonego boczku lub kiełbasy
- 1 duża cebula
- 1.5 l bulionu warzywnego lub drobiowego
- 1 liść laurowy
- 1 liść ziele angielskie
- sól do smaku
- pieprz do smaku
- majeranek do smaku
Sposób przygotowania
- Pokrojony w kostkę boczek i posiekaną cebulę podsmażyć w rondlu.
- Dodaj obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, liść laurowy oraz ziele angielskie. Całość zalej bulionem i gotuj przez ok. 15 minut.
- Poszatkowaną kapustę dodaj do gotujących się ziemniaków. Gotuj kolejne 10-15 minut, aż warzywa zmiękną.
- Doprawić finalnie solą, pieprzem i majerankiem. Możesz ją dodatkowo zagęścić łyżką mąki.
