Burger grecki przygotowany z mieszaniny wołowiny i wieprzowiny, przyprawiony grecką mieszanką przypraw. Podawany z chrupiącą bułką, domowym sosem tzatziki i grillowanym serem halloumi.
Składniki
- 1 łyżka suszonego oregano
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka suszonej cebuli
- 1 łyżka mielonego czosnku
- 1 łyżka suszonej natki pietruszki
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 1 łyżka słodkiej papryki
- szczypta mielonego cynamonu
- 1 szczypta mielonej gałki muszkatałowej
- 400 g wołowego mięsa mielonego
- 400 g wieprzowego mięsa mielonego
- 1 szklanka jogurtu greckiego
- garść siekanego koperu
- kilka listków mięty
- 2 siekane ząbki czosnku
- 1 zielony ogórek bez nasion
- sok z ½ cytrynu
- 1 duża bułka
- 1 ser halloumi
- 1 pomidor
- 1 ogórek
- garść marynowanych oliwek
Sposób przygotowania
- Przygotuj grecką przyprawę, łącząc suszony oregano, sól, suszoną cebulę, mielony czosnek, suszoną natkę pietruszki, suszony tymianek, słodką paprykę, szczyptę mielonego cynamonu i mieloną gałkę muszkatałową.
- Połącz wołowiny i wieprzowe mięso mielone, wymasuj mieszanką przypraw i uformuj w burgery.
- Grilluj burgery najpierw na dużej mocy, a następnie przenieś do spokojnej strefy grilla, grillując z każdej strony.
- Przygotuj tzatziki: oczyść ogórek z nasion, drobno zetrzyj i połącz z jogurtem greckim, siekanym czosnkiem, koperkiem i mietą, dopraw sokiem z cytryny i smakiem.
- Grilluj ser halloumi i warzywa (pomidory, ogórek).
- Ułóż grillowanego burgera w bułce ze sosem tzatziki, pomidorami, oliwkami, cebulą i grillowanym serem halloumi.
